Постные "сосиски" из фасоли

Автор: Lana Star

Ингредиенты

• Фасоль (белая) — 200 г
• Грибы — 100 г
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Масло растительное (в фарш - 2ст.л.; для жарки - 2ст.л.) — 4 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
• Базилик (сушёный) — 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление

Для приготовления постных сосисок из фасоли я использовала белую фасоль ТМ "Мистраль".

Фасоль замочить на 4-5 часов, лучше замачивать на ночь, затем обязательно сменить воду и отварить до готовности без добавления соли. Фасоль варится больше часа.

Пока варится фасоль, мелко нарезаем лук и грибы.

Лук слегка обжарить на растительном масле.

Добавить грибы и тоже слегка обжарить.

Из фасоли приготовить пюре. Вареную фасоль остудить, пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.

В пюре из фасоли добавить обжаренные лук и грибы, приправы, базилик, соль, томатную пасту, лимонный сок, растительное масло и хорошо перемешать.

Добавить муку. Вот такой получился фарш для сосисок.

Далее нам понадобится рукав для запекания. Из рукава для запекания вырезать прямоугольники и выложить фарш в виде полосок, как показано на фотографии.

Завернуть фарш и края завязать нитками. На каждой сосиске с помощью иголок сделать несколько проколов (для того, чтобы при выпекании не вздулась оболочка).

Из количества указанных ингредиентов у меня получилось 6 сосисок.

Духовку разогреть до 200 градусов, сосиски выложить на противень и выпекать 10 минут.

© www.povarenok.ru