Кукурузный кекс с финиками

Автор: JeSeKi

Ингредиенты

• Мука кукурузная — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Кефир — 1,5 стак.
• Финик — 15 шт
• Маргарин — 75 г
• Ванилин (по вкусу)
• Сахарная пудра (для украшения) — 1 ст. л.
• Сахар — 150 г

Приготовление

Финики помыть и залить 1 ст. кипятка на 10 мин

Два вида муки, соду, ванилин перемешать и просеять

Яйца растереть с сахаром, добавить соль и перемешать.

Добавить к предыдущей массе кефир и размешать.

Финики обсушить на бумажном полотенце и порезать мелкими кусочками. Перемешать с небольшим количеством муки.

Растопить маргарин, остудить.

В яично-кефирную смесь добавить растопленный маргарин и перемешать. Добавить финики и быстро перемешать еще раз.

Выливаем в форму для кекса (смазать маслом, если не селиконовая).

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 45 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке.

© www.povarenok.ru