Автор: мисс
Описание: Весна - пора влюблённости, романтических свиданий.
И, думаю, итальянцы и итальянки не являются исключением в этом.
Хочу предложить салатик для романтического ужина в итальянском стиле.
По итальянски он называется - Insalata di mare con la rucola.
Само это певучее название уже навевает романтику.
|
|
Хочу заметить, что процесс приготовления этого салата уже настраивает на романтический лад. Берём сухое белое вино, у меня "Шардоне", добавляем лавровый лист и ставим кипятиться. На аромат сбегаются все домочадцы. |
|
Креветки достаём заранее, даём им оттаять и чистим, я люблю чтобы хвостики оставались в "панцире". Для этого салата можно использовать также предварительно отваренный морской коктейль или мидии. |
|
Снимаем вино с плиты и опускаем в него креветки, но ни в коем случае не варим креветки в вине, они станут "резиновыми". Даём креветкам пропитаться вином около 10 минут. |
|
Откидываем креветки на дуршлаг. |
|
Готовим заправку из сока лимона, оливкового масла и соли. |
|
Рукколу моем и слегка обсушиваем. Выкладываем на сервировочное блюдо. Кстати, все названия: руккола, рукола и руколла - считаются верными в русском языке. |
|
Сверху рукколы кладём маринованные креветки. Поливаем заправкой. К салатику уместны дольки лимона. |
|
Подаём к салату мельничку с чёрным перцем и Итальянскими травами. Салат очень сочетаем с белым сухим вином. Приятного Вам романтического ужина! |
