Постный медовый торт с ягодами и орехами

Автор: Katrin1507

Ингредиенты

• Крем (покупной, сухой) — 1 пакет.
• Стружка кокосовая (2-3 щепотки)
• Ежевика — 1 стак.
• Вишня (без косточек) — 1 стак.
• Сода (не гашеная! ложка с горкой) — 1 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Орехи грецкие — 1 стак.
• Масло растительное — 0.5 стак.
• Вода (теплая, кипяченая) — 1,5 стак.
• Мед — 3 ст. л.
• Сахар коричневый (лучше "Мистраль" 0,5 ст. для теста и 0,5 ст.для ягод) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 2 стак.

Приготовление

Сначала испечем коржи. Заранее извиняюсь за отсутствие некоторых фото. Не планировала на конкурс выставлять, но очень уж вкусно получилось. Тесто на коржи очень простое - замешиваем воду, мед, сахар, соль, масло. Затем сюда добавляем муку, далее мешаем до однородности (лучше миксером), и сюда же соду. Опять хорошенько вымешиваем всё и выливаем в форму. Запекаем 30 мин. при 180 град., проверяя готовность зубочисткой. 1-й корж готов, 2-й выпекаем аналогично. Каждый разрезаем вдоль на 2 тонких.

Далее готовим крем. Как я уже сказала выше, крем заварной полностью на заменителях - крахмал, мука, ванилин и еще что-то (не помню, но полностью отвечает постным требованиям). Молоко я заменила водой, а масло сливочное растительным. В 0,5 стакане воды развела порошок, в подогретую воду до 50 гр. добавила эту смесь и довела до кипения, помешивая. Даем крему остыть и промазываем коржи между собой (в том числе и верхний), посыпая на крем измельченные грецкие орехи.

Ягоды приправляем корицей ну и, конечно, сахарком "Мистраль". Даем настояться. Меня он сопровождает давно, с момента начала прикорма моего малыша. Теперь с ним не расстаюсь!) Как и с многими другими их видами продукции.

Сверху выкладываем ягоды и посыпаем кокосовой стружкой

Приятного аппетита!

Красавчик в разрезе!

© www.povarenok.ru