Кролик с зеленым горошком

Автор: TatyankaC

Ингредиенты

• Кролик (часть тушки) — 1100 кг
• Сливки — 150 мл
• Горошек зеленый (замороженный ) — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Лимон (для маринада кролика) — 1 шт
• Розмарин (для маринада кролика-сухая приправа-либо горстка зелени) — 1 ст. л.
• Тимьян (для маринада кролика-сухая приправа-либо горстка зелени) — 1 ст. л.
• Масло оливковое (для маринада кролика 2ст.л. плюс для обжарки кролика еще 2ст.л.) — 4 ст. л.

Приготовление

Кролика нарезаем порционно. У меня сегодня крупный кролик и я использую только лапку и кусочек спинки. Нарезаем лимон кольцами, выдавливаем из него сок на кролика, лимон также кладем в маринад. Засыпаем травки. Все заливаем оливковым маслом, хорошенько перемешиваем и ставим часа на 2-4 в холодильник. По желанию-можно также добавить 1-2 раздавленного зубчика чеснока

Мультиварку устанавливаем на режим"Мясо"- 50 минут. В разогретое оливковое масло выкладываем кролика (лимоны не берем). Если готовим в духовке-то либо обжаривайте на глубокой сковороде, либо сразу-в огнеупорной посуде

И с открытой крышкой обжариваем кролика на масле до появления легкой поджарочки

Морковь нарезаем кружочками, лук-крупными кубиками

Добавляем к кролику и тоже слегка обжариваем

Когда с начала готовки пройдет примерно 20 минут, я добавляю соевый соус, все перемешиваю

Также-сливки. Если Вы готовите в духовке-в этот момент накрывайте посуду крышкой и ставьте в разогретую до 220* духовку примерно на час. Через час-добавляем зеленый горошек и ставим под крышкой еще на часок

Если же Вы готовите в мультиварке-засыпайте замороженный зеленый горошек. Накрывайте крышкой и ставьте клапан в режим "Закрыт". Чрез 20 минут после этого (до конца готовки остается 10 минут)-клапан открываем и готовим дальше с открытым клапаном

Через 50 минут в мультиварке, или примерно 2 часа в духовке-наш нежнейший кролик в сливочном зеленом горошке готов!

Прошу к столу!

© www.povarenok.ru