Сицилийский яблочный торт

Автор: L S

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 75 г
• Молоко — 50 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Яблоко (крепкие) — 500 г
• Яйцо куриное (+ желток) — 2 шт
• Сахар (ванильный) — 1 ч. л.
• Сахар — 125 г
• Орехи грецкие — 25 г
• Орехи кедровые — 25 г
• Инжир (сушеный) — 60 г
• Лимон (+ цедра с него) — 1 шт
• Орехи кедровые (для посыпки торта) — 25 г
• Корица (для посыпки торта) — 0.5 ч. л.
• Сахар (для посыпки торта) — 25 г

Приготовление

Мелко нарезаем сушеный инжир.

С лимона снимаем цедру с помощью мелкой терки.

Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры и нарезаем на ломтики. Сразу же сбрызгиваем их лимонным соком, чтобы не потемнели. Смешиваем с инжиром и лимонной цедрой.

Очищаем орехи.

Сахарный песок, яйцо и сырой желток взбиваем миксером до растворения сахара 5-7 минут. Затем добавляем размягченное сливочное масло, молоко и перемешиваем. Муку, ванильный сахар и разрыхлитель теста перемешиваем и просеиваем. Добавляем к яичной смеси и замешиваем тесто.

Затем вмешиваем яблоки, инжир, цедру и орехи.

Для посыпки смешиваем кедровые орехи с корицей и сахаром. Тесто выкладываем в разъемную форму, застеленную пекарской бумагой и смазанную маслом, сверху посыпаем кедровыми орешками, сахаром и корицей. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 170 градусов 40-45 минут. Диаметр формы 20 см.

Угощайтесь!

© www.povarenok.ru