Тилапия с черри и соусом из рукколы

Автор: Nadezhdochka

Ингредиенты

• Рукола (небольшой пучок) — 1 пуч.
• Филе рыбное (у меня тилапия, можете взять любую другую рыбу) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 70 мл
• Помидоры черри — 300 г
• Тимьян — 10 г
• Масло сливочное — 20 г
• Соль (морская)
• Чеснок — 2 зуб.
• Лимон
• Вино белое сухое — 100 мл
• Цедра лимона — 1 ст. л.

Приготовление

Филе тилапии (вы можете взять любую другую белую рыбу) замариновать в смеси оливкового масла (40 мл), сока (половина лимона) и цедры лимона (1 ст. л.), тимьяна (у меня сухой) и морской соли (примерно 1 ст. л.).

Лук нарезать кольцами. В форму, подходящую для использования в микроволновой печи, налить пару ложек оливкового масла, добавить масло сливочное. Плоской стороной ножа раздавить 2 зубчика чеснока. Пассировать лук с чесноком 1 минуту на максимальной мощности, перемешать и пассировать еще минуту. Выложите на луковую подушку пару колец лимона.

Выложить на луковую подушку сверху - рыбное филе. Поставить в микроволновку на 4 мин при полной мощности. Черри разрезать на 2 половинки и выложить сверху на рыбное филе. Добавить вино и поставить в микроволновку или духовку еще на минут 6 ( для приготовления рыбы мне хватило 10 минут, ориентируйтесь по своей микроволновой печи или духовке)

Для соуса небольшой пучок рукколы взбейте блендером с оливковым маслом (30-40 мл), морской солью (по вкусу) и соком лимона (1 ст. л.). Подавать готовую рыбу на подушке из лука с соусом из рукколы и лимона.

© www.povarenok.ru