Поджарка из куриной печени

Автор: LICO4KA

Описание: Вкусно и быстро, как говорится на скорую руку. На вооружение рецептик взяла довольно давно из журнала (названия не помню), только в рецепте была свиная печень, а у меня была куриная. Приготовила из неё, и очень моей семейке эта печёночка понравилась. Готовлю несколько лет и не надоедает.

Ингредиенты

Печень куриная (свиная) — 500 г
Крахмал — 1 ст. л.
Масло растительное — 8 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук зеленый — 1 пуч.
Сахар — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Бульон (можно из кубика) — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Вода — 2 ст. л.

Приготовление

Моем и очищаем печень. Нарезаем, как кому нравится, но я не режу очень мелко.

Насыпаем крахмал в миску и добавляем воду, 2ст. л. растительного масла, имбирь, соль. Хорошенько всё перемешиваем. Затем в получившийся соус добавляем подготовленную печень. Аккуратно промешиваем и оставляем на 15-20 минут.

Отдельно смешиваем соевый соус, бульон, сахар, пасту.

На сковороде на среднем огне разогреваем оставшееся масло. Выкладываем ровным слоем печёнку. Затем увеличиваем огонь и быстро обжариваем, постоянно перемешивая. Посыпаем рубленным чесноком и жарим ещё 30 сек. Вливаем подготовленную смесь и доводим до кипения. Тушим в этой смеси 30 сек. Затем добавляем порезанный лучок, накрываем крышкой и снимаем с огня.

Подавать можно с отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Поджарка из куриной печени — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/