Тыквенные кексы с орехами

Автор: best

Описание: Мягенькие, влажненькие, полезные, просто тающие во рту кексики. Советую попробовать всем.

Ингредиенты

Мука пшеничная (375 мл) — 1,5 стак.
Порошок пекарский — 1 ч. л.
Сода — 1 щепот.
Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар (у меня очень сладкая тыква, можно было даже меньше) — 0,5 стак.
Пюре овощное (тыквенное, 400 мл) — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Маргарин — 100 г
Сок (фруктовый) — 100 г
Изюм — 0,5 стак.
Орехи грецкие — 1 стак.

Приготовление

Чтобы получить такое количество тыквенного пюре надо: Тыкву (1 кг) нарезать кусочками и запечь в духовке где-то около 1 ч.

Очистить от корки и измельчить в блендере. Получаем тыквенное пюре.

Смешать муку, соль, соду, пекарский порошок, корицу, мускатный орех в отдельной миске.
Взбить миксером сахар, пюре, яйца и масло.
Всыпать мучную смесь, орехи и изюм, осторожно перемешать.
Выложить в маффиновую форму (12 штук) и выпекать при 180 С 20-25 минут.

Тыквенные кексы с орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/