Курица в мексиканском стиле 2

Автор: Виктор Лели

Ингредиенты

• Голень куриная — 10 шт
• Перец болгарский (жёлтый и красный) — 2 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Кукуруза (сладкая, воду слить) — 1 бан.
• Чеснок — 2 зуб.
• Орегано — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (если любите остренькое - по вкусу) — 0.5 ч. л.
• Помидор (очищенные в собственном соку) — 700 мл
• Масло кукурузное — 50 мл

Приготовление

Овощи режем полукольцами, хотя в следующий раз я сделаю полосками пошире вдоль. Чеснок измельчаем

Противень смазываем кукурузным (или любым другим) маслом и выкладываем всё в произвольной форме

Засыпаем кукурузу

Сверху томаты, вместе с соком

На них куриные ножки и - в предварительно разогретую до 200*С духовку на 30-40 мин. Я не доставал, не переворачивал.

Получаем сочнейшее мясо с такой же прекрасной подложкой из овощей.

У меня была кукурузная лепёшка, я сделал подобие пиццы из остатков овощей и моцареллы, с ней и подавал.

© www.povarenok.ru