Автор: Тоньлу
Описание: Нежный крем с нотками апельсина и корицы. Легкий, тающий десерт! Превосходное завершение ужина. Самые беспристрастные критики - дети остались довольны!
|
|
Прежде всего приготовим карамель. В сотейник высыпать 200 гр сахара, добавить 2 ст. л. сока лимона, и 1 ст. л. воды. |
|
Нагревать на медленном огне до золотистого цвета. |
|
Готовой карамелью смазать формочки со всех сторон (у меня силиконовые, небольшого размера). И отставить в сторону. |
|
С апельсина снять цедру и подготовить палочку корицы. |
|
В молоко добавить 50 гр сахара, цедру апельсина и палочку корицы. Вскипятить и процедить через сито. |
|
В миску разбить 3 яйца, добавить 50 гр сахара. |
|
Яичную смесь взбить миксером, добавить молоко. Я допустила небольшую ошибку: сильно взбила яйца с молоком. Нужно взбивать не очень сильно, чтобы было меньше пузырьков (я думаю, это простительно, готовила этот десерт впервые) |
|
Берём противень, на него ставим силиконовую форму, полученную смесь разливаем по формочкам. Заливаем кипяток в противень, чтобы вода покрыла больше половины формы. Ставим в предварительно разогретую до 150-160*C духовку на 30-35 минут. Даем остыть в форме при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник, минимум на 4 часа. |
|
Десерт готов! |
