Автор: tomi_tn
Описание: Говоря откровенно, средиземноморские томатные супы достойны того, чтобы им посвящались книги или слагались оды, настолько они "совершенны " по своим вкусовым сочетаниям. Большинство из них требует минимального времени приготовления. Я решила приготовить наиболее быстрый и сытный.
|
|
Продукты на фотографии. Небольшое пояснение, почему я использовала и пассату и помито. Все очень просто, мне нужен был литр или того или другого продукта, найти оказалось затруднительно, поэтому я и решила соединить то, что было в наличии. |
|
Откиньте фасоль на дуршлаг, маслины нарежьте кружочками, лук и чеснок очистите, измельчите. |
|
Обжарьте лук и чеснок в разогретом оливковом масле в кастрюле с толстым дном, 3 минуты. |
|
Влейте вино, всыпьте сушеные травы, готовьте еще 3 минуты. |
|
Добавьте в кастрюлю пассату и помито и прогрейте, помешивая, 2 минуты. В идеале, помито должно выглядеть как мякоть, нарезанная крупными кусочками, и тогда эту мякоть надо измельчить в блендере, но, видимо, во время транспортировки все содержимое так взбилось, что дополнительное взбивание не потребовалось. |
|
Влейте 1 литр воды, на сильном огне доведите до кипения. |
|
Положите фасоль и маслины в суп, перемешайте и варите 5 минут. |
|
В другой кастрюле в кипящей подсоленной воде отварите макаронные изделия до полуготовности, 2 минуты (ориентируйтесь на инструкцию к тем макаронам, что выбрали). Откиньте на дуршлаг и добавьте в суп. Готовьте под крышкой 5 минут. |
|
Подавайте суп очень горячим. Приятного аппетита, мои дорогие! |
