Курица "Пикассо"

Автор: jane_super

Ингредиенты

• Грудка куриная — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец болгарский — 2
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор — 2 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Сливки — 0,5 стак.
• Бульон (бульонный кубик овощной) — 1 шт
• Специи (Смесь итальянских трав) — 1 ст. л.
• Орех мускатный (щепотка)
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Вода — 0,5 стак.

Приготовление

Режем болгарский перец кольцами (лучше выбрать разных цветов — это выглядит красочнее, у меня был только красный=)), предварительно удалив семена. Лук нарезать полукольцами, чеснок -через чеснокодавилку.

Куриные грудки посолить, поперчить, оставить мариноваться на 10 минут. (На заметку, лучше каждую грудку разрезать пополам и слегка отбить, так выходит гораздо сочнее)

Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками.

Нагреть на сковородке 2 столовые ложки растительного и 1 столовую ложку сливочного масла, обжарить грудки до слегка золотистой корочки. Переложить в форму для запекания.

В этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, переложить в форму к курице. Также поступаем и с болгарским перцем — слегка обжарить кольца, пока они не станут мягкими — и к курице.

Готовим соус: Тертый чеснок поместить в сковороду, пассеровать 30 секунд, затем залить водой, добавив нарезанные помидоры, хорошо перемешать. Добавить итальянских трав, овощной бульонный кубик, соль, перец, щепотку мускатного ореха. Влить полстакана сливок, перемешать. Варить соус 5 минут на медленном огне. Залить им курицу с овощами.

Посыпаем все тертым сыром, закрываем фольгой, отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.

Вынимаем- мммммм, очень красиво, и аромат потрясающий)

© www.povarenok.ru