Описание: Очень интересное блюдо по мотивам тайской кухни. Муж сказал, что в холодном виде вкуснее.
Ингредиенты
Рис
(сорта Жасмин)
— 0,5 стак.
Креветки
(очищенные)
— 250 г
Филе рыбное
(форели)
— 250 г
Молоко кокосовое
— 150 мл
Вода
— 100 мл
Масло растительное
(оливковое или арахисовое)
— 3 ст. л.
Паста
(арахисовая)
— 1 ст. л.
Петрушка
(сушеная (можно заменить пучком свежей или пучком кинзы))
— 1 ст. л.
Лимон
(выжать сок и снять цедру)
— 0,25 шт
Чеснок
— 2 зуб.
Корица
(молотая)
— 1 ч. л.
Имбирь
(сушеный (или 2 см свежего, мелко порезать))
— 0,5 ч. л.
Перец чили
(молотый, щепотка)
Соль
(по вкусу)
Соевый соус
(я не использовала, так как его не люблю совсем)
— 1 ст. л.
Приготовление
На сковороде разогреваем 1 ст. л. растительного масла с арахисовой пастой, всыпаем полстакана риса Жасмин. И прокаливаем, чтобы каждое зернышко пропиталось маслом.
Затем добавляем лимонный сок с цедрой, перемешиваем, добавляем корицу и соль, снова перемешиваем, вливаем кокосовое молоко и воду. Доводим до кипения и варим под крышкой на небольшом огне 15 минут, несколько раз перемешивая.
Филе форели нарезаем небольшими кусочками. Чеснок мелко рубим.
В глубокой сковороде (в идеале в сковороде вок) разогреваем 2 ст. л. масла, затем отправляем туда чеснок, молотый чили и имбирь, обжариваем специи, выкладываем в сковороду кусочки рыбы и обжариваем 2-3 минуты, затем добавляем креветки и тоже обжариваем их немного. Всыпаем петрушку, вливаем соевый соус (если используете.)
Прогреваем все вместе и добавляем наш рис. Все аккуратно перемешиваем. Наш рис готов можно подавать.
Рис с креветками в тайском стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Очень интересное блюдо по мотивам тайской кухни. Муж сказал, что в холодном виде вкуснее.
