Постное лимонное печенье с маком

Автор: mixrutka

Ингредиенты

• Лимон (понадобится и цедра, и сок) — 2 шт
• Мука пшеничная — 200 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Банан — 0,5 шт
• Сахар коричневый (Мистраль, в печенье + 2 ст. л. для присыпки) — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Маргарин — 100 г
• Ванилин
• Мак — 2 ст. л.

Приготовление

Вот необходимые продукты для нашего печенья.

Для начала мак запарить кипятком.

Натереть с одного лимона 2 ст. л. цедры и отставить ее пока в сторонку. Из этого лимона выжать сок, у меня получилось 50 мл, поставить в маленькой мисочке на огонь, довести до кипения, добавить 50 г маргарина и снять с плиты.

Оставшиеся 50 г маргарина смешать с сахаром, добавить половину банана, ваниль по вкусу, крахмал. Взбить с помощью блендера.

Натереть цедру второго лимона.

Добавить ее к взбитой массе, помешивая, влить лимонный сок с маргарином, тщательно перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем и, постоянно помешивая, всыпать в лимонную массу. Тесто должно получиться мягким, приятным в работе.

Пока тесто немного отдыхает, приготовить присыпку. С мака хорошо слить воду с помощью ситечка, добавить 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. цедры.

Из теста сформировать шарики, у меня получилось 16 штук по 30 г каждый.

Каждый шарик приплюснуть на ладошке и ножом сделать надрезы.

Выложить на хорошо смазанную форму, в срединку каждого цветочка положить немного маковой присыпки. Выпекать в разогретой духовке 200* С минут 15-20, главное, не пересушить, печенье должно быть мягким.

Аромат быстро заполняет все уголки дома и созывает всех домашних на кухню!!! Печенье получается очень нежным, на вкус напоминает почему-то творожное, присыпка приятно похрустывает, остается только заварить чашечку кофе и наслаждаться волшебным вкусом!

© www.povarenok.ru