Кальмары фаршированные "Смородинка"

Автор: MARLEN

Ингредиенты

• Кальмар (очищенный) — 1 кг
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Рис — 7 ст. л.
• Орехи грецкие (тертый) — 3 ст. л.
• Смородина черная — 1 ст. л.
• Петрушка (рубленная) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Готовим начинку. Отвариваем до готовности рис в подсоленной воде. Сливаем воду и можно промываем водой. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. Добавляем к луку готовый рис и перемешиваем.

Отправляем к рису орехи, петрушку, смородину, соль, перец и аккуратно все перемешиваем.

Кальмары, (у меня замороженные, поэтому вначале я их естественно разморозила), натереть солью и промыть в воде. Наполняем кальмары начинкой и скрепляем отверстия зубочисткой.

Обжариваем кальмары на сильном огне со всех сторон. При подаче можно посыпать измельченным грецким орехом и петрушкой.

© www.povarenok.ru