Биточки "Нежные"

Автор: Русудана Угрелидзе

Ингредиенты

• Рис (ТМ "Мистраль" Кубань) — 125 г
• Капуста белокочанная — 300 г
• Кинза — 1 пуч.
• Мука пшеничная (0,5 стакана в "фарш", 0,5 ст.- на обсыпку) — 1 стак.
• Паприка сладкая (на обсыпку) — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый - по вкусу; в "фарш" и обсыпку)
• Соль (1 ч.л. в "фарш": в обсыпку - по вкусу) — 1,5 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Для приготовления этих биточков необходим рис с высоким содержанием крахмала. Таким оказался рис Кубань ТМ"Мистраль". Я взяла 125 гр. риса, промыла его, и сварила, как указано в инструкции, до полной готовности (положить рис в емкость для варки, залить водой в соотношении 1:1,15 и оставить на 30 минут (пока рис не станет белого цвета), варить рис в течении 40 минут).

Зоо гр. белокочанной капусты отварить в чуть подсоленной воде примерно пол часа, затем мелко нарезать ее.

1 пучок кинзы также мелко нарезать.

Сваренный рис, нарезанную капусту и зелень перемешать в миске.

Добавить в "фарш" пол стакана муки, посолить, примерно 1 ч. л., и поперчить по вкусу.

Готовый "фарш".

Теперь подготовим обсыпку: мне понадобится примерно пол стакана муки, 1 ст. л. паприки сладкой, соль и перец - по вкусу.

Влажными руками сформировать биточки, обвалять в обсыпке.

Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжаривать на среднем огне до образования золотистой корочки (примерно 10 минут).

Готовые биточки выложить на блюдо.

© www.povarenok.ru