Биточки из киноа "Квиночки"

Автор: Тома Медова

Описание: Крупяные биточки со свежим базиликом и фетой - простая и полезная пища; их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Нам пришлись по душе эти квиночки - готовила их с разными видами лука (репчатым, зелёным и пореем) - со всеми хорошо получается.

Ингредиенты

Киноа (кинва, светлая, варёная) — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 1 ст. л.
Фета — 50 мл
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Лук репчатый (или любой другой, мелко нарубленный) — 50 мл
Чеснок — 1 зуб.
Базилик (свежий или замороженный) — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Смешать яйцо, сметану и панировочные сухари и оставить для разбухания на пару минут.

Измельчить лук, базилик и чеснок; накрошить фету и смешать все ингредиенты с варёной киноа. Посолить, поперчить.

Разогреть масло на сковороде, сформировать восемь небольших биточков.

Обжаривать на среднем огне по несколько минут на каждой стороне до золотистого цвета.

Квиночки хорошо сочетаются со сметаной, кориандром и красным вином.

Биточки из свежеразваренной киноа хорошо держат форму, а слепленные из вчерашней так и норовят развалиться.

Приятного аппетита!

Биточки из киноа "Квиночки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/