Котлеты с картофелем многослойные

Автор: адалия

Ингредиенты

• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый (1шт в фарш, 1шт в соус) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный
• Соль
• Картофель — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Горошек зеленый (консервированный) — 1 стак.
• Мука пшеничная (375г в тесто, 1 ст.л. в соус) — 375 г
• Масло сливочное — 50 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сыр плавленый (в тесто) — 5 ст. л.
• Кефир (или молоко ) — 3/4 стак.
• Сыр мягкий ( в начинку)
• Яйцо куриное (желток) — 1 шт
• Кунжут
• Масло растительное

Приготовление

Перемешать фарш, луковицу, чеснок, черный перец, соль. Сформировать небольшие круглые котлетки и обжарить их. Почистить 4 средних картофеля Нарезать и пожарить небольшими порциями.

Лук и морковь поссеровать, добавить томат. пасту, потушить мин.5, добавить котлеты, 1ст. воды. В ½ ст. воды размешать 1 ст. л. муки, добавить к котлетам. Потушить 3 мин. Добавить зеленый горошек. Снять с огня.

В миске размешать сл. масло, сыр, соль.

Добавить разрыхлитель, муку и кефир (или молоко). Замесить тесто.

Раскатать тесто на столе, разрезать на треугольники, положить сыр.

Скрутить булочки.

Смазать огнеупорную форму растительным маслом и положить на дно большую часть жареного картофеля.

Следующий слой – котлеты с соусом.

И сверху выложить оставшийся картофель.

Посыпать сыром. На сыр положить булочки. Смазать булочки желтком и обсыпать кунжутом. Поставить в духовку и выпекать 20-25 мин. при температуре 180 градусов.

© www.povarenok.ru