Шоколадка-клюковка (постный пирог)

Автор: Гурмандия

Ингредиенты

• Сахарная пудра (6 ч.л. для обмазки 2ч.л. на обсыпку) — 8 ч. л.
• Клюква — 1 стак.
• Ром (джин или коньяк для обмазки) — 1 ст. л.
• Кофе растворимый (1 стакан приготовленного кофе, холодный) — 1 стак.
• Уксус (яблочный или винный) — 1 ст. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Какао-порошок — 0,25 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Сахар — 1 стак.

Приготовление

Смешиваем все сухие ингредиенты-мука, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин, какао. Смешиваем все жидкие ингреденты- масло растительное, уксус, чашка кофе. В жидкую смесь постепенно вносим сухую одновременно перемешивая миксером. В полученную массу добавляем клюкву, предварительно обваленную в 1 ст. л. муки.

Тесто выливаем в форму застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 град. духовке от 20 до 40 мин. (в зависимости от размера формы) до готовности. Я готовность проверяю деревянной палочкой или спичкой.

Готовый и остывший пирог смазываем обмазкой (смешиваем 1 ч. л. джина с 6 ч. л. сах. пудры). Сверху обсыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru