Слоеный пирог "Семь в одном"

Автор: mamaliza

Описание: Швейцарский пирог из слоеного теста с начинкой из 7 продуктов. Этот пирог можно использовать как дополнение к бульону, как полноценное второе и даже в качестве несладкого десерта.

Ингредиенты

Тесто слоеное — 500 г
Бекон — 300 г
Сыр голландский (твердый. В идеале Фоль Эпи.) — 200 г
Картофель — 3 шт
Лук-порей (белая часть) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Яблоко (зеленое Гренни смит) — 2 шт
Груша (твердая) — 2 шт
Перец черный (свежемолотый)
Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Приготовление

Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на сухой сковородке 5-7 минут.

Порей и репчатый лук измельчить и обжарить на жире от бекона до мягкости 5-7 минут.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Яблоки и груши очистить и порезать мелкими кубиками.

Тесто раскатать по размеру формы.

Выложить начинку слоями в следующем порядке: картофель, лук, бекон, яблоки с грушами. И последним слоем нарезанный кубиками сыр. Начинку приправить свежемолотым перцем.

Накрыть пирог вторым слоем теста, смазать желтком. Выпекать 30 минут при температуре 190 градусов.

Пирог удивил необычным сочетанием продуктов. С одной стороны классическое сочетание картофеля, жареного лука и бекона. С другой стороны сладковатые яблоки, нежные и ароматные груши и и расплавленный сыр. Когда пробуешь этот пирог, превращаешься в дегустатора, оценивая неожиданное сочетание продуктов. Но вердикт один: вкусно!

Слоеный пирог "Семь в одном" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/