Автор: diana1616
Описание: Рецепт этого кофейного хлеба я опять же нашла на китайском кулинарном сайте и не смогла отложить в долгий ящик. И не зря! Хлеб получился не только красивый, но и ароматный и очень вкусный! Нам он больше понравился со сливочным маслом. Надеюсь, Вам он тоже придется по вкусу. Выпекать этот хлеб можно и в обычной прямоугольной форме для выпечки кекса или хлеба.
|
|
Этот хлеб я, как и обычно, замешивала с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. Сначала приготовим белое молочное тесто. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить дрожжи и оставить минут на 5-10. |
|
Добавить просеянную муку, сухое молоко, сахар, соль, размягченное сливочное масло. |
|
Ведерко поместить в хлебопечку, включить режим замеса теста. После замеса тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить для подъема. |
|
Теперь приготовим коричневое кофейное тесто. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить растворимый кофе, дрожжи и оставить минут на 5-10. |
|
Добавить просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло. |
|
Ведерко поместить в хлебопечку, включить режим замеса теста. |
|
Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить для подъема. Белое тесто поднимется быстрее, но ничего страшного. Когда тесто увеличится примерно в два-три раза, уминаем его |
|
И снова даем тесту увеличиться в объеме. |
|
Тесто опять уминаем, перекладываем на стол, накрываем пленкой и оставляем отдохнуть минут 10-15. |
|
Раскатываем белое тесто в прямоугольник по длине Вашей формы для выпечки. |
|
Затем раскатываем коричневое тесто такого же размера. |
|
На белое тесто кладем коричневое |
|
И сворачиваем рулетом. |
|
Я выпекаю этот хлеб в замечательной китайской форме, о которой уже писала в предыдущих рецептах. Форму смазываем растительным маслом, перекладываем рулет в форму. |
|
Даем тесту увеличиться в объеме в 1,5-2 раза. |
|
Выпекаем хлеб в духовке при температуре 190 градусов примерно 35 минут. Приятного Вам аппетита! |
