Автор: irinka-veselaja
Описание: Это блюдо как подлива подходит к любому гарниру, и как соус к любому мясу... Имеет интересный приятный вкус хрена, и на удивления не острый вкус... (ну, конечно, если не дать очень много хрена).
|
|
Мясо (говядину или свинину), порезать большими кубиками. В разогретую сковороду налить масла и немножко пожарить. Потом газ сбавить на маленький и залить мясо водой. На медленном огне тушить под крышкой до готовности. Когда готово мясо, готовим остальное. |
|
Нарезаем лук, и не сильно жарим на сковороде. |
|
В миске, отдельно берем 3 желтка и 4 столовые ложки натертого хрена (можно взять предварительно замороженный, или целый корень поставить в морозилку на 30 мин, и натереть, тогда он не будет выедать глаза при натирании). Желтки и хрен перетереть вместе. |
|
Когда лук стал немножко золотистый, влить сметану, перемешать и довести до кипения. |
|
Потом смешать с мясом и бульоном (в мясе должно остаться приблизительно 150 г бульона). |
|
Добавляем желтки с хреном, и доводим до кипения. |
|
Солим, перчим, даем приправу. |
|
Я еще даю горчицу (но по рецепту горчица не дается, но мне так вкусней). Перемешать и выключить. Главное понимать, что когда вы добавили желтки, долго кипятить нельзя, потому что они свернутся, довели до кипения и выключили. |
|
Приятного аппетита. Можно подавать как соус к мясу (несмотря на то, что там уже есть мясо) или к картошке (печеной, жареной)... |
|
А можно как подливу к гарниру (у меня пюре). |
