Свинина в восточном стиле

Автор: moor

Ингредиенты

• Крахмал — 2 ст. л.
• Соевый соус (1 ложка в маринад, 1 в соус) — 2 ст. л.
• Перец болгарский — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Свинина — 400 г
• Вино белое сухое — 3 ст. л.
• Апельсин — 0,5 шт
• Морковь — 1 шт
• Фасоль стручковая — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Бульон (куриный) — 150 мл
• Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Мясо промываем, удаляем пленки, режем небольшими кусочками. Маринуем в вине +1 ложке соевого соуса. Перчим. Оставляем на 20 минут.

Перец, морковь и лук нарезаем небольшими кубиками. Яйцо и крахмал слегка взбиваем, солим.

Половинку апельсина чистим, удаляем косточки и перепонки, нарезаем небольшими кусочками. Фасоль кладем в кипящую воду, варим 7 минут. Заливаем холодной водой, даем постоят 2 минуты и отбрасываем на дуршлаг.

Мясо заливаем яичной смесью и обжариваем на сильном огне до готовности. В сотейнике смешиваем бульон, уксус, соевый соус и томатную пасту. Доводим до кипения. Добавляем морковь, перец и лук, перемешиваем.

Уменьшаем огонь, добавляем свинину, фасоль и апельсин. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим 3 минуты.

© www.povarenok.ru