Ржаные лепёшки

Автор: hello_magic

Описание: Рецепт этих вкуснейших, ароматных ржаных коржиков я давно искала в просторах интернета. И наконец-то нашла! Делюсь с Вами! Очень вкусно их и с чаем, и вместо хлеба! Всем советую.

Ингредиенты

Мука пшеничная (опара) — 2 ст. л.
Дрожжи (опара) — 1 ч. л.
Вода (опара) — 50 мл
Мука ржаная (тесто) — 10 ст. л.
Вода (тесто) — 50 мл
Соль (тесто) — 1/2 ч. л.
Сахар (тесто) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (тесто+для смазывания) — 1 шт
Маргарин (тесто) — 100 г
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.

Приготовление

Готовим опару. Для этого пшеничную муку с дрожжами добавляем в тёплую воду. Хорошо перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 3 часа.

Когда опара поднялась и покрылась пузырьками, приступаем к приготовлению теста.

Для этого ржаную муку перемешиваем с разрыхлителем.

Яйцо взбить (примерно 1/4 отложить для смазывания лепёшек), размешать с солью, сахаром и водой.

Добавляем растопленный маргарин и нашу опару. Всё хорошенько вымешиваем.

Делим тесто на 4 части. Раскатываем каждую часть в лепёшку диаметром примерно 10 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Делаем ножом насечки. Смазываем оставшимся яйцом. Выпекать в духовке разогретой до 200 градусов. Примерно 25-30 минут.

Наши коржики готовы! Собираем семью к обеду или чаю!

Ржаные лепёшки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/