Пирожные "Клюковка"

Автор: nemariinka

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (в тесто-150 г, в начинку - 150 г) — 300 г
• Соль (щепотка)
• Коньяк — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Сметана — 1 стак.
• Клюква — 0,5 стак.

Приготовление

Для начала нужно разогреть духовку до 200 градусов. Затем яичные желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с сахарным песком, солью, разрыхлителем и коньяком до получения однородной массы. Постепенно добавляем муку и перемешиваем. Получившуюся массу соединяем с белками, взбитыми в пышную пену, замешиваем тесто. Выкладываем тесто на небольшой противень (или в форму).

Ставим в духовку на 15 минут. Вытаскиваем. Ждем пока бисквитный корж остынет, затем разрезаем острым ножом на 2 пласта.

Готовим начинку: миксером взбиваем сметану, сахар и клюкву до однородной массы. Половиной получившегося крема промазываем пласты, кладем их друг на друга. Верхний слой покрываем оставшимся кремом. Ставим в холодильник на 2 часа. Разрезаем на порции

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru