Баклажаны нарезаем кольцами, солим и ставим под пресс, чтобы сошла горечь. Минут через 20-30 достаем баклажаны и обжариваем до румяной корочки.
Теперь выкладываем все ингредиенты на противень: первым слоем пойдет половина баклажанов, вторым пойдет лук, нарезаный кольцами, третьим слоем пойдут помидоры, нарезаные кольцами, четвертым потертая морковка (по желанию к ней можно добавить чеснок), пятым слоем выкладываем вторую половину баклажанов, сверху посыпаем запеканку сыром.
Нашу запеканку ставим томиться на 30-40 минут.
Запеканка "Яркие краски лета" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Запеканка с баклажанами.
