Панский хлеб

Автор: JeSeKi

Панский хлеб

Описание: Десертный хлеб с сухофруктами, медом, семечками, посыпанный кунжутом. Исторически выпекался из самой белой пшеничной муки. Очень ароматный, с нежной структурой с приятной цитрусовой ноткой и вкусной корочкой, пахнущей медом.

Ингредиенты

Мука пшеничная (в/с) — 520 г
Молоко (свежее, жирное) — 230 мл
Дрожжи (быстродействующие) — 1,25 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Масло сливочное (или маргарин, комнатной температуры) — 2 ст. л.
Цедра грейпфрута (у меня была с лимона) — 1 ч. л.
Семечки подсолнуха — 1 ст. л.
Курага — 5 шт
Чернослив — 5 шт
Изюм — 1 ст. л.
Клюква (сушеная) — 1 ст. л.
Мед (для смазывания готового хлеба) — 1 ст. л.
Кунжут (для посыпки готового хлеба) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Панский хлеб ингредиенты

Наши продукты

Панский хлеб ингредиенты

Семечки обжарить, остудить

Панский хлеб ингредиенты

С лимона снять цедру

Панский хлеб ингредиенты

Курагу и чернослив помыть, обсушить и мелко порезать.

Панский хлеб ингредиенты

Заложить в ведерко ХП дрожжи, муку, соль, сахар, масло, яйцо и молоко. (Продукты закладывайте согласно инструкции к Вашей ХП).

Панский хлеб ингредиенты

Выбираем режим "Основной хлеб с изюмом".

Панский хлеб ингредиенты

После сигнала ХП, добавляем семечки, курагу, чернослив, изюм, цедру лимона и клюкву. Нажимаем кнопку "Старт".

Панский хлеб ингредиенты

Как хлеб испечется, вытаскиваем его и сразу же смазываем медом.

Панский хлеб ингредиенты

Посыпаем кунжутом. Хлеб обязательно полностью остудить. Тогда верхняя корочка не будет липнуть, а станет очень мягкой и ароматной.

Наслаждаемся с домашним молоком, чаем или кофе!

Панский хлеб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/