Фаршированные помидоры и баклажаны в фольге

Автор: Дайяна

Ингредиенты

• Помидор (мясистые, одинакового размера) — 4 шт
• Лук зеленый — 0,5 пуч.
• Сыр плавленый (с ветчиной) — 250 г
• Сыр твердый ("Пармезан", или козий, тертый) — 2 ст. л.
• Сливки (10% жирности) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Баклажан (маленький) — 4 шт
• Базилик — 1 пуч.
• Чеснок (пропустить через пресс) — 5 зуб.
• Зелень (смесь петрушка, зеленый лук, орегано) — 1 пуч.
• Масло оливковое — 100 мл
• Лимон (сок) — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Помидоры вымыть, плоско срезать верхушки, удалить мякоть (мякоть можно пустить в другое блюдо, или заморозить) Мелко нарубить зеленый лук и перемешать с ним плавленый сыр, сливки, пармезан. Этой массой нафаршировать помидоры

Взять 4 достаточно больших куска алюминиевой фольги, смазать ее оливковым маслом. Завернуть помидоры в фольгу и запекать на гриле при 250 град. С 10-15 мин. Получаем сочную, нежную и сытную горячую закуску.

Теперь вторая закуска - баклажаны: Берем 4 маленьких баклажана, моем и нарезаем тонкими кружочками. В маленькой миске смешаем оливковое масло, чеснок, соль, перец и лимонный сок.

Всю зелень измельчаем. Отрезаем 4 куска фольги подходящего размера, смажем их оливковым маслом. На кусок фольги положим баклажан, хорошенько кисточкой смажем каждый кружочек маслом с соком лимона и чесноком, посыплем зеленью.

Завернем в фольгу и запечем в аэрогриле при 250 град. С 20 минут, один раз перевернув, чтобы весь баклажан пропитался вкусным маслом.

Вынуем из фольги и разложим по порционным тарелочкам, украсим зеленью и подаем как самостоятельное блюдо, или как дополнение к помидорам.

© www.povarenok.ru