Рулетики из баклажанов с мясной начинкой на мангале

Автор: Ирушенька

Описание: Ароматные, приготовленные на мангале рулетики из баклажанов, получаются румяными и очень вкусными! Плюс этого рецепта в том, что ломтики не обжариваются в масле, а просто предварительно в течение двух минут бланшируются в кипятке, в результате чего становятся пластичными и легко скручиваются в рулетики.

Ингредиенты

Баклажан — 1 кг
Маринад (Терияки Blue Dragon) — 3 ст. л.
Фарш мясной (у меня говяжий, но можно использовать любой - по своему вкусу) — 500 г
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Соль — 0,7 ч. л.
Смесь перцев (по вкусу)

Приготовление

Рулетики из баклажанов с мясной начинкой на мангале ингредиенты

Лук измельчить в блендере в пюре (можно натереть на терке). Чеснок пропустить через пресс. Смешать с фаршем, посолить и поперчить.

Хорошо перемешать.

Баклажаны очистить от кожицы и нарезать вдоль на пластины толщиной примерно 0,5 см.

В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Опустить туда нарезанные баклажаны на пару минут.

Дать остыть.

Смазать ломтики баклажанов маринадом Терияки Blue Dragon, в который я просто влюбилась после приготовления шампиньонов на мангале! Он так здОрово подходит как к мясным, так и к овощным блюдам на мангале! С ним такие ароматные блюда получаются!

На один край подготовленных баклажанов положить фарш.

Завернуть в рулетики.

Уложить рулетики на решетку.

Готовить на средних углях примерно по 7-10 минут с двух сторон.

Вкусные, сочные, ароматные рулетики готовы! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов с мясной начинкой на мангале — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/