Автор: vilkamanka
Описание: Исключительно вкусное и полезное блюдо. Благодаря щавелю и кефиру, зелёный борщ имеет приятный кисловатый вкус. Попробуйте зеленый борщ по маминому рецепту, уверена, что вы не разочаруетесь. Готовлю такой борщ круглый год.
|
|
Пропорции я брала с расчетом на семи-литровую кастрюлю. Для начала сварить бульон. Залейте кость чистой, холодной водой, поставьте кастрюлю на огонь. Можно добавить коренья, посолить. Когда бульон сварится, вытаскиваем нашу косточку, отделяем мясо от кости и режем на куски. Кусочки мяса возвращаем обратно в кастрюлю. Моем рис и чистим картофель. |
|
В готовый бульон добавляем промытый рис, нарезанный картофель и лавровый лист. |
|
Режем яйца, щавель, лук и укроп. |
|
Когда картошка сварилась, отправляем в кастрюлю щавель, зелень, яйца и наливаем кефир. Солим, перчим. Когда все закипит, варим еще две минутки. В самом конце бросаем кусочек сливочного масла и выключаем. |
|
Дать настояться минут 15 -20. А может и больше. Сытный, наваристый борщ готов. |
|
Разлить борщ по тарелкам, добавить в каждую кусочек мяса и по ложке сметаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
