Автор: Масяся
Описание: Этот рецепт отличает способ приготовления, который роднит его с фланом. Некая комбинация крем-брюле и чизкейка. В итоге получается очень кремовый десерт с карамельной заливкой.
|
|
Творожный сыр взбиваем до однородной массы. Затем добавляем яйца, ванилин, сгущенку и концентрированное молоко. |
|
В кастрюльке или на сковородке растапливаем сахар, пока он не станет карамельного цвета. Осторожно, не перегрейте. Я использовала сахар "Мистраль" Демерара, т. к. он самым лучшим образом подходит для приготовления карамели. |
|
Выливаем карамель в форму для выпечки и распределяем по всей поверхности. Выливаем сливочную массу. |
|
Тем временем разогреваем духовку до 180С. В противень с бортиками наливаем кипяток и выстилаем его полотенцем. Ставим форму с чизкейком. Готовим 40-50 минут, пока серединка слегка не уплотнится. Выключаем, даем остыть на решетке и выдерживаем не меньше 6 часов в холодильнике. |
|
Готовый чизкейк переворачиваем на тарелку и нарезаем. Нежно, сладко, карамельно. Рекомендую попробовать. |
