Автор: larik_malasha
Описание: Clafoutis. Предлагаю вашему вниманию вкуснейший французский десерт - клафути. Сегодняшний вариант - это интерпретация классики известным французским кондитером по имени Кристоф Мишалак (Christophe Michalak). Он мэтр кондитерского искусства, поэтому его десерт не может быть невкусным, поверьте!
|
|
При приготовлении клафути я использовала сахар "Мистраль - универсальный". |
|
Духовку разогреть до 180 град. Яйцо, желток и сахар взбить венчиком до однородности, до появления легкой пены. |
|
Влить сливки, снова взбить венчиком. |
|
Всыпать крахмал и молотый миндаль. Перемешать до однородности. |
|
Долго не месить, как только тесто стало однородным, прекратить мешать. |
|
Я выпекала в маленьких формочках, но можно выпекать и в одной большой форме, только время выпечки, естественно, увеличится. У меня формочки диаметром 4-5 см. Но можно и больше. Заполнить их наполовину тестом. Выпекать около 7-8 минут. |
|
Вынуть формы из духовки, выложить ягоды. Снова отправить в духовку, на этот раз печь еще около 20-25 минут. Следите за пирожными, они должны покрыться слегка золотистым цветом, верх не должен быть сырым. Подавать пирожные в теплом виде. |
