Стручковая фасоль маринованная

Автор: konservatorka

Описание: Не всегда и не у всех есть возможность купить свежую или мороженую стручковою фасоль. А если есть своя, то морозилка не безразмерная. Замариновав фасоль таким способом, у вас есть возможность в любое время года, готовить любимые блюда с ней. Этот способ ПРОВЕРЕННЫЙ не одним десятилетием.

Ингредиенты

Фасоль стручковая — 1 кг
Укроп (зонтики, по количеству банок) — 4 шт
Лист лавровый (по количеству банок) — 4 шт
Чеснок (большие зубки) — 2 шт
Морковь (небольшие) — 2 шт
Вода (маринад) — 1 л
Соль (маринад) — 2 ст. л.
Сахар (маринад) — 3 ст. л.
Уксус (9%) — 1/3 стак.

Приготовление

Стручковая фасоль маринованная ингредиенты

Для начала займемся фасолью, это самое трудоемкое для меня. Помыть, отрезать кончики и сразу разрезать стручок на 2-3 части.

Заливаем кипяченой водой и отвариваем 15 минут. Сливаем воду.

Я мариную в поллитровых или литровых баночках. В этот раз были поллитровые. На дно банки кладем лаврушку, несколько перчинок горошком, зонтик укропа, морковь, порезанную как вам нравится и порезанный чеснок. Раскладываем проваренную фасоль

Завариваем маринад и заливаем им содержимое баночек.

Ставим стерилизовать - поллитровые банки 30 минут, литровые 40 минут.

Из этого количества фасоли и маринада получается 4 поллитровых баночки.

Открыв такую фасоль, можно просто добавить свежий чеснок и полить подсолнечным маслом.
А весной, когда показались зеленые перья лука и чеснока, открыть баночку такой фасоли, сыпнуть горсть зелени и…
Промыв, можно поджарить в сливках или сухарях.
И вообще, возможности использования такой консервации НЕ ОГРАНИЧЕНЫ!!!

Удачного консервирования!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Стручковая фасоль маринованная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/