Автор: лялич
Описание: Просто вкусный, рассыпчатый пирог.
|
|
Подготовим ингредиенты. |
|
У 2 яиц отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник, они нам понадобятся чуть позже. К желткам добавить еще одно яйцо и растереть их с сахаром. |
|
Соду погасить в кефире. Добавить к яичной массе мягкое масло и остальные компоненты. Замесить тесто. |
|
Разделить на 2 части и убрать на 30 мин. в морозилку. |
|
Пока тесто морозится, мы делаем начинку. Для этого яблоки очищаем от кожуры, сердцевины и трем на крупной терке. |
|
Дно формы посыпать сухарями. Вынимаем 1-ю часть теста и натираем ее на крупной терке на дно формы. Поставить на 5 мин. в духовку при t=200*C, для просушки первого слоя. |
|
Вынуть из духовки и положить ровным слоем начинку. Сверху натереть 2-ю половину теста. Поставить пирог снова в духовку на 25 мин., чтобы он пропекся. Время для всех индивидуально, все зависит от духовки. |
|
Пирог вынимаем и горячий разрезаем на кусочки. Можно оставить его таким. Он тоже очень вкусный. (На фото я начала мазать верх безе.) Но мы же не ищем легких путей, поэтому мы продолжаем колдовать. Сначала мы включаем духовку на всю мощность. |
|
Пока пирог пекся, мы достали белки. Взбили их до твердых пиков, добавляя сахарную пудру. |
|
Теперь кусочки переносим на противень, на небольшом расстоянии. Ложкой или из кондитерского шприца наносим безе на верх. |
|
Ставим в духовку, чтобы только верх подрумянился. Время не пишу, надо следить. Я пару раз отвлекалась и приходилось переделывать верхушку. |
|
Вынимаем и даем остыть. |
|
Разрезик. |
|
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
