Маффины с лимоном и миндальными лепестками

Автор: asesia2007

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 425 г
• Сахар — 270 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Молоко (100 мл в тесто+1 ст.л. для топпинга ) — 100 мл
• Миндаль (лепестки 80 г в тесто, 80 г для топпинга) — 160 г
• Лимон (тертую цедру 0,5 лимона, сок 2 ст. л. ) — 1 шт
• Сливки (жирные ) — 50 мл
• Масло сливочное (очень мягкое ) — 180 г
• Экстракт (миндальный) — 0,5 ч. л.
• Сахар коричневый (мелкий) — 2 ст. л.

Приготовление

Миндальные лепестки 80 г которые будем добавлять в тесто надо немного обжарить на сухой сковороде.

Это ингредиенты для теста, в глубокой посуде смешать 150 г сахара, муку, разрыхлитель и щепотку соли.

Отдельно венчиком взбить яйца, молоко, сливки, лимонный сок и цедру лимонную.

Взбить венчиком мягкое масло с миндальными лепестками и 120 г сахара. Добавляем молочно-яичную смесь (масса получается как с зернышками- не пугайтесь) перемешиваем хорошо. Добавляем мучную смесь и все аккуратно перемешиваем.

Выложить тесто в формочки.

Готовим топпинг, для этого нам нужны лепестки миндальные, 1 ст. л молока, миндальный экстракт и коричневый сахар.

Все ингредиенты для топпинга аккуратно перемешиваем.

Небольшое количество миндального топпинга выложить на каждый маффин, немного надо прижать ложечкой.

Ставим в разогретую духовку Т=180* до золотистого цвета. Маффины получаются вкусными и ароматными. Приятного Вам аппетита!!

© www.povarenok.ru