Суп "Здравствуй, Август"

Автор: Светлана Акимова

Описание: Сегодня приготовила вот такой супчик, а почему Здравствуй Август? Да просто пошли овощи свои на огороде, щи и борщи еще надоедят за зиму, так что выставляю на ваш суд!!! Может не все шаги выставила, не все получились фото Вы уж извините

Ингредиенты

Мясо (у меня курица)
Вода (на свое усмотрение ) — 1,5 л
Картофель (средний ) — 2 шт
Морковь (не большая) — 1 шт
Баклажан (небольшой) — 1 шт
Кабачок (немного )
Помидор (небольшой) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Укроп (для заправки супа )
Перец красный жгучий (немного перец горький стручковый)
Петрушка (для заправки )

Приготовление

Варим бульон из курицы, снимаем накипь и засыпаем картофель с морковкой. пока варится...

Баклажан моем, мелко режем и отдельно заливаем кипятком, чтобы убрать горечь.

Берем часть кабачка молодого и мелко режем.

Когда картошка в супе будет полуготова, высыпаем кабачок и следом баклажан без воды, готовим до тех пор, пока наши овощи не сварятся, когда суп будет готов минут за 7 кидаем мелко порезанный лучок, за 5 минут петрушку с укропчиком.

И под самый конец добавила жгучий перчик, совсем немного.

Вот такой получился суп, подаем со сметанкой.

Суп "Здравствуй, Август" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/