Дикий рис с курицей под сливочно-грибным соусом

Автор: Пышка-Худышка

Ингредиенты

• Рис (ТМ "Мистраль" Акватика MIX) — 125 г
• Грудка куриная — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лук-порей — 2 шт
• Грибы (нарезанные) — 250 г
• Вино белое сухое (Сухого Хереса) — 1/2 стак.
• Мука пшеничная — 1/4 стак.
• Молоко (Самой низкой жирности) — 2 стак.
• Пармезан (тертый) — 1/2 стак.
• Сметана (самой низкой жирности) — 1/2 стак.
• Петрушка (мелко нарезанная) — 1/4 стак.
• Кабачок (без семян, мелко нарезанный; или стручковая фасоль) — 1 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Миндаль (нарезанный) — 1/2 стак.

Приготовление

Рис сварить согласно инсрукции. Между тем, отварите куриную грудку до полуготовности.

Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте грибы и тушите, пока не выкипит вода. Потом добавьте Херес и готовьте примерно 12 минут, пока половина жидкости не выкипит.

Потом нужно посыпать грибы мукой, и перемешайте.

Влейте молоко. Хорошо перемешать.

Сметану.

Петрушку.

Хорошо перемешать.

Выкладываем слоями в жароустойчивую посуду. Рис.

Мясо.

Кабачки. Можно и стручковую фасоль.

Залить грибным соусом.

Сверху посыпьте нарезанным миндалем.

Духовку разогреть до 200 гр. Выпекать 30 минут. Дать постоять, остыть 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru