Яблочный пирог-перевертыш

Автор: Олеся 81

Ингредиенты

• Яблоко (количество можно увеличить или уменьшить по-желанию) — 800 г
• Сахар (100г.в яблоки и 100г. в тесто) — 200 г
• Масло сливочное (50 в яблоки и 180 в тесто) — 230 г
• Мука пшеничная (может больше или меньше) — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сливки (10-20%) — 200 мл

Приготовление

Сначала нарежем яблоки не мелко, среднего размера. У меня были зеленые и не очень сладкие. Можете почистить от кожуры.

В большой сковороде растапливаем 50г. масла со 100 г. сахара до золотистого цвета.

Затем выкладываем туда яблоки и тушим все вместе до выделения сока под крышкой, затем крышку открываем для выпаривания сока.

Тем временем делаем тесто. Муку с сахаром, разрыхлителем и маслом перетираем в крошку.

Разогреваем духовку до 200-220 гр. Яблоки выкладываем в форму. Сверху высыпаем тесто. Здесь я совершила ошибку - использовала разъемную форму. Лучше пользоваться неразъемной. Затем сверху заливаем все тесто сливками, тонкой струйкой, но чтобы покрыть все тесто. Здесь мои сливки потекли сквозь щели формы, надеюсь, у вас все получится лучше.

Затем ставим в духовку на 30 мин. и запекаем до яркого золотистого цвета.

Вуа-ля. Достаем и переворачиваем.

Разрез. Приятного аппетита! Наливаем чайку и лакомимся.

© www.povarenok.ru