"Дикий десерт" с сухофруктами и орехами

Автор: L S

Описание: Хочу предложить свой вариант вкусного десерта с диким рисом. Удивил он меня ярким вкусом и быстротой приготовления. Салат с ярким контрастом цветов и необыкновенным вкусом украсит любой стол и удивит гостей присутствием дерзкого дикого риса с маковым соусом.

Ингредиенты

Рис дикий (Акватика Мистраль) — 100 г
Яблоко — 1 шт
Курага — 3 шт
Инжир — 3 шт
Изюм — 2 ст. л.
Сахар (по вкусу, для соуса)
Йогурт (для соуса) — 1 бан.
Мак (для соуса) — 2 ст. л.
Сок лимонный (или апельсиновый, для соуса) — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Мята (для украшения)
Цветки (для украшения)
Орехи кедровые (в салат) — 2 ст. л.
Фисташки (для украшения) — 2 ст. л.

Приготовление

Дикий десерт с сухофруктами и орехами ингредиенты

В кипящую воду засыпать рис (1 порция риса - 3 порции воды), варить на медленном огне под крышкой 30 минут, в конце варки посолить.

Пока рис варится, подготавливаем сухофрукты: курагу, инжир замочить в чае с бергамотом или воде. Яблоко нарезать на маленькие кубики.

Инжир, курагу режем на полоски.

Обжарить кедровые орехи на сухой сковороде, затем добавить масло и слегка обжарить курагу, инжир, изюм, для того, что раскрыть немного вкус сухофруктов.