Автор: Марина Мармеладинка
Описание: Предлагаю рецепт очень сочных, нежных и ароматных рулетов из куриного филе. Ароматная начинка из обжаренных грибов и дикого риса, брынзовая прослойка и хрустящая корочка бекона! Это очень вкусно! И ни грамма соли!
|
|
Для приготовления рулетов необходимо взять охлажденное филе. |
|
Отделить малое филе, отрезав его. (Его можно использовать в другом блюде!) |
|
Большое филе разрезать вдоль, но не прорезая до конца, развернуть его. |
|
Отбить под пленкой до состояния "салфетки", но следить, чтобы не было дырок. |
|
Дикий рис залить водой на 12 часов. Не варить, зернышки начнут раскрываться. Лук обжарить вместе с целыми мелкими грибами, всыпать набухший рис. Перемешать и прогреть несколько минут на сковородке. |
|
Филе посыпать смолотой смесью из перцев. |
|
Посыпать тертой брынзой по всей поверхности. |
|
С одного края филе выложить прогретый с луком рис. |
|
Сверху выложить разрезанные на половинки грибы. |
|
Завернуть плотно филе рулетом. |
|
Положить швом вниз. |
|
Плотно "перепеленать" длинными лентами бекона поперек волокон мяса. |
|
Положить рулет в форму для запекания, налив 50 мл воды, накрыть фольгой, сделав несколько проколов для выхода пара. Отправить в разогретую до 200 С духовку на 30-40 мину. Через 15 минут температуру в духовке уменьшить до 180 С. В конце приготовления снять фольгу и включить гриль на пару минут до появления румяного цвета бекона. |
|
Вот рулеты готовы. Выложить на блюдо и подавать к столу! |
Приятного аппетита! 
