Рулетики из ветчины с диким рисом

Автор: Плюшевый Медведь

Ингредиенты

• Рис дикий (Мистраль) — 0,5 стак.
• Ветчина — 4 ломт.
• Шампиньоны — 4 шт
• Яблоко (кислое) — 1 шт
• Орехи — 1 горст.
• Петрушка — 1 пуч.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сироп кленовый — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Шпинат — 1 пуч.
• Сливки (18%) — 0,5 стак.

Приготовление

Рис Мистраль микс промоем в холодной воде. Отварим до готовности. Шампиньоны отряхнуть от остатков земли.

Мелко нашинковать репчатый лук и шампиньоны. Обжарить на смеси оливкового и сливочного масла.

Орехи измельчить в ступке. Кислое яблоко мелко нарезать. Соединить рисово-грибную смесь и яблочно-ореховую. Измельчить пучок петрушки. Все перемешать.

Из ветчины свернуть рулетики, нафаршировать рисом-грибами-яблоками, скрепить зубочистками. Добавить в форму сливки и отправить в разогретую духовку на 15-20 мин.

Шпинат промыть, обсушить. Яйца вымыть.

Обжарить шпинат на оливковом масле. Обжарить яйца до того, как желток начнет густеть.

Наверх рулетов выложить шпинат и яйца.

Посолить, поперчить, сбрызнуть кленовым сиропом. Бон аппетит!

© www.povarenok.ru