Салат из пшеницы и баклажанов с фетой и шпинатом

Автор: Тома Медова

Описание: Незатейливый вкус, который можно разнообразить по своему усмотрению.

Ингредиенты

Пшеница — 300 мл
Песто — 150 мл
Лайм (сок) — 1.5 ст. л.
Баклажан — 1 шт
Масло оливковое
Соль
Фета (кубиками) — 150 г
Шпинат (свежий) — 50 г

Приготовление

Салат из пшеницы и баклажанов с фетой и шпинатом ингредиенты

Пшеницу отварить по инструкции на упаковке. В готовую крупу добавить песто и сок лайма.

Баклажан нарезать маленькими кубиками и слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Посолить, добавить к пшенице и перемешать. Сверху посыпать фетой и шпинатом.

Приятного аппетита!

Можно ещё добавить креветки, оливки и подавать с гренками, а можно придумать и другое сочетание.

Салат из пшеницы и баклажанов с фетой и шпинатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/