Кукурузные блинчики, фаршированные рисом и фруктами

Автор: Risovalka

Ингредиенты

• Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
• Молоко (в тесто) — 0.5 л
• Сахар (в тесто) — 2 ст. л.
• Соль (в тесто) — 0.5 ч. л.
• Сода гашеная уксусом (в тесто) — 0.5 ч. л.
• Мука кукурузная (в тесто) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (в тесто) — 1 стак.
• Рис (смесь "Акватика mix" в начинку) — 100 г
• Лук белый (в начинку) — 1 шт
• Курага (в начинку) — 100 г
• Клюква (сушеная: в начинку - 100 г + в соус 50 г) — 150 г
• Орехи лесные (в начинку) — 50 г
• Мед (в начинку 2 ст.л. + в соус 3 ст.л.) — 5 ст. л.
• Вода (для варки риса 250 мл + в соус - 100 мл) — 350 мл
• Масло растительное (в тесто 1 ст.л + в начинку 1 ст.л. + для жарки блинов) — 2 ст. л.

Приготовление

Смесь "Акватика mix" залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 30-35 минут.

Лук нарезать полукольцами. Клюкву и курагу промыть, обдать кипятком. Курагу нарезать соломкой.

Орехи измельчить и обжарить на сухой сковороде.

Лук обжарить в растительном масле. Добавить курагу и обжаривать на медленном огне 2-3 минуты.

Добавить рис, клюкву, орехи и обжаривать еще 2-3 минуты. Добавить мед.

Завести тесто на блины (будет чуть гуще из-за кукурузной муки)

Испечь блины и фаршировать их начинкой.

Для соуса измельчить клюкву, добавить воду и мед. Довести до кипения и проварить до густоты на медленном огне.

...

© www.povarenok.ru