Бамия с овощами в томатном соусе

Автор: Olga Ka

Ингредиенты

• Бамия — 500 г
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Чеснок (крупных) — 4 зуб.
• Помидор (среднего размера) — 3 шт
• Перец болгарский (крупный, я использовала половину перца зеленого цвета, половину - красного цвета) — 1 шт
• Масло растительное (в моем рецепте кукурузное) — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Сахар (если помидоры кислые - 2 ч.л.) — 1,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сок томатный — 200 г
• Перец красный жгучий (небольшая щепотка)
• Петрушка (небольшой) — 1 пуч.

Приготовление

Бамию очистить и помыть.

В сковороду налить растительное масло, слегка обжарить бамию. Это необходимо для того, чтобы из бамии вышла излишняя слизь. В процессе обжаривания увидите слизистые тянущиеся нити. Бамия не должна прижариваться, помешивайте. Если излишки масла остались после обжаривания, уберите их.

В сковороду добавляем нарезанный лук,..

.., чеснок,...

..., болгарский перец,...

..., нарезанные помидоры,...

..., петрушку.

Добавляем к смеси томатный сок, оливковое масло, перец, соль и сахар. Тушим 20-25 мин. до размягчения овощей. Подаем в горячем виде, сервируем оливками и сыром " Фета".

Вот такое яркое, вкусное и полезное блюдо! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru