Салат с диким рисом и курицей

Автор: Русудана Угрелидзе

Описание: Нашла в просторах интернета рецепт этого салата, сам по себе он очень прост, но, что меня заинтересовало в нем, - это его заправка. Необыкновенный аромат и вкус, я почти влюбилась в заправку =) Очень советую, если вы любите поэкспериментировать!

Ингредиенты

Рис (отварной - Акватика Mix ТМ"Мистраль") — 1 стак.
Грудка куриная — 1 шт
Огурец (средний) — 1 шт
Сок апельсиновый (для заправки) — 50 мл
Уксус (яблочный - для заправки) — 2 ст. л.
Чеснок (для заправки) — 1 зуб.
Кинза (для заправки) — 0,5 пуч.
Базилик (веточка - для заправки) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Гранат (зерна - для украшения)

Приготовление

Салат с диким рисом и курицей ингредиенты

Отварим смесь дикого и простого риса. Для салата нам понадобится 1 стакан отварного риса.

Мелко нарежем огурец.

Некрупно нарежем вареное филе куриной грудки.

Теперь займемся приготовлением заправки. Для этого мне понадобится 1 апельсин (сок ~ 50 мл), 2 ст. л. яблочного уксуса, зелень кинзы, 1 веточка базилика, 1 зуб. чеснока, соль и перец по вкусу.

Измельчим на блендере зелень кинзы, базилик и зубчик чеснока до кашицеобразного состояния.

Выдавим из 1 апельсина сок.

Смешаем в стакане смесь из блендера с апельсиновым соком, добавим 2 ст. л. яблочного уксуса, посолим и поперчим по вкусу.

Выльем заправку в салат и тщательно перемешаем.

Салат выложим в тарелку, украсим... я украшала зернами граната.

И подаем к столу!

Приятного аппетита!

Салат с диким рисом и курицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/