Шуняжки яичные

Автор: Lizzi_mama

Описание: Блюдо родилось в час ночи в период финансового кризиса. Ингредиенты найдутся практически в любом холодильнике. Готовится не больше часа, съедается моментально. Название смешное. Так назвала эти пирожки 4-летняя дочь. Попробуйте. Быстро, сытно, аппетитно!

Ингредиенты

Масло сливочное (желательно брать либо очень хорошо охлажденное, либо прямо из морозилки) — 100 г
Вода (нужен крутой кипяток. Прямо из чайника) — 1 стак.
Мука пшеничная (количество приблизительное. Муки нужно столько, чтобы получилось упругое, гладкое тесто. Как для чебуреков) — 300 г
Яйцо куриное — 10 шт
Соль
Приправа (по вкусу)

Приготовление

К сожалению, фотографий процесса нет.
Но все достаточно просто.

Берем миску, режем масло кубиками. Заливаем крутым кипятком! из только-только вскипевшего чайника. Размешиваем, пока масло не растворится.
Добавляем муку и замешиваем эластичное тесто, по виду напоминает тесто для чебуреков.
Будьте внимательны и муку добавляйте постепенно! Ее количество зависит от вашего конкретного теста.

Яйца варим вкрутую, слегка остужаем и мелко нарезаем. Добавляем к ним щепотку соли и любую приправу по вкусу. У меня была приправа для мяса. Она добавит легкий привкус к пирожкам.

Тесто делим на небольшие шарики. Каждый раскатываем в лепешку. Толщина зависит от вашего желания. Но помните, что чем толще тесто, тем осторожнее и дольше придется жарить.
В центр лепешки чайной ложкой выкладываем начинку. Защипываем края, как вам больше нравится. Я делала в форме классического пирожка.

Ставим на огонь большую глубокую сковороду. Наливаем растительное масло. Разогреваем его, слегка убавляем огонь и начинаем жарить пирожки.
Мне потребовалось около 7 минут. НО! Пирожки у меня были толстенькие и крупные. С женскую ладонь примерно.
Если у вас пирожки маленькие и тесто вы раскатывали тоненько, потребуется буквально минуты 2-3.

Вот, собственно, все и готово! Подавать лучше горячими, но и на следующее утро они вполне вкусны!
Также к ним можно подать сметану или любой другой соус по вкусу.

Приятного аппетита!

Шуняжки яичные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/