Роллы с фасолью, овощами, зеленью и сыром

Автор: Lana Star

Ингредиенты

• Лаваш (тонкий) — 3 шт
• Фасоль (красная) — 150 г
• Вода
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Лук красный — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Зелень (петрушка или шпинат) — 1 пуч.
• Сыр твердый — 150 г
• Соль

Приготовление

Для приготовления роллов понадобится красная фасоль. Я брала фасоль ТМ "Мистраль". Фасоль нужно залить водой и оставить на 4 часа, по истечении этого времени сменить воду и варить 1,5 часа на среднем огне.

Из готовой фасоли приготовить пюре, добавить лимонный сок, оливковое масло, соль и хорошо перемешать. Сырую морковь и сыр натереть на средней терке, репчатый лук очистить и очень мелко нарезать, листья петрушки помыть, а ещё нам понадобится очень тонкий лаваш.

На лаваш равномерно выкладываем пюре из фасоли.

Измельченный лук.

Листья петрушки.

Морковь.

И сыр.

Аккуратно сворачиваем в рулеты. По желанию рулеты можно подогреть.

И нарезаем на кусочки.

Подаём! Я подавала роллы с маслинами, как закуску.

© www.povarenok.ru