Салат из дикого риса и зеленого лука

Автор: skyfuntik

Описание: Предлагаю вспомнить лето и попробовать яркий и сочный салат по рецепту Гордона Рамзи. По словам шеф-повара, это "идеальный гарнир для барбекю или пикника". Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Мед (жидкий) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
Орехи кедровые (или нарезанный лепестками миндаль) — 50 г
Лук зеленый (головки + перья) — 6 шт
Лук красный — 1 шт
Перец красный жгучий (это в оригинале, я использовала болгарский) — 1 шт
Рис дикий (предварительно сваренный, Акватика ТМ Мистраль) — 500 г
Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Салат из дикого риса и зеленого лука ингредиенты

Для приготовления этого салата нам понадобится отварить рис. Лучше всего - дикий, но можно заменить смесью. Готовим, как указано на пачке и остужаем до комнатной температуры.

Мелко режем лук и перец. Вот тут я прошу прощения, но я заменила красный перец на болгарский, так как совсем не ем перченое. Если вы можете себе это позволить - очень рекомендую следовать рецепту, жгучий перец здесь будет более, чем уместен.

Далее мелко режем зеленый лук и обжариваем орехи на сухой сковороде.

Готовим соус: масло, сок лимона, мед, горчицу - хорошо перемешать.

Соединяем ингредиенты салата, немного солим, порционно раскладываем, поливаем заправкой и подаем к столу! Красиво будет, если оставить часть орехов и посыпать салат сверху.

Такой салат станет прекрасным дополнением к любому мясу, курице, или же займет достойное место на праздничном столе.
Приятного аппетита

Салат из дикого риса и зеленого лука — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/