Картофельный пирог с брынзой

Автор: best

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Вода — 2/3 стак.
• Масло растительное — 7 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Яйцо куриное (в тесто - 1шт, в начинку - 1шт.) — 2 шт
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Брынза — 300 г
• Сметана — 50 г
• Зелень (по вкусу)
• Специи (по вкусу)

Приготовление

Картофель отварить в мундире, остудить до теплого, очистить и пропустить через мясорубку. Смешать с мукой и солью.

Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. Когда дрожжи запенятся, вылить их в мучную смесь.

Туда же влить растительное масло и положить яйцо. Вымесить пластичное тесто. Закрыть сверху п/э пленкой и поставить подходить в теплое место. Форму (d=20-22см) смазать маслом, выложить 1/2 часть картофельной массы. Распределить по дну (мокрой рукой).

Для начинки: брынзу размять, смешать со сметаной и яйцом. При желании, добавить мелко нарезанную зелень и специи.

На картофель равномерно выложить начинку, не доходя 1-1,5см до краев. Сверху распределить оставшуюся картофельную массу. Верх разровнять, смазать сметаной или майонезом. Выпекать при t=220°С 40-50 мин.

© www.povarenok.ru